Vino Oak Valley Stone & Steel Riesling - 1 bott. 75 cl - 2020 - Oak Valley

Produttore: Oak Valley

Vitigno: Riesling

Descrizione: Durante il 1898, l'anno in cui Sir Antoine Viljoen acquistò la Oak Valley, erano in corso progetti per costruire una ferrovia che attraverso il passo di Sir Lowry portasse a Caledon, questo avrebbe portato un gran giovamento a Elgin, fino a quel momento isolata e difficile da raggiungere. La ferrovia fu scavata nella dura roccia del Sir Lowry's Pass,con la pendenza più ripida del paese. E così questo solido acciaio della ferrovia adagiato sulla dura pietra della cava portò un era di prosperità a Elgin. L'era della pietra e dell'acciaio! Oak Valley Riesling si presenta con aromi di albicocche secche, mela verde e litchi. Al palato seguono frutta con abbondanza di pesche e lime, perfetto equilibrio tra eleganza e peso strutturale. L'acidità bilancia bene lo zucchero residuo naturale e fornisce un vino rinfrescante da giovane e con capacità di maturare con grazia.Oak Valley Riesling si presenta con aromi di albicocche secche, mela verde e litchi. Vinificazione: In vigna i grappoli vengono tenuti ombreggiati con grandi baldacchini per garantire una maturazione ritardata e per aumentare il carattere. Il vino viene prodotto in modo riduttivo, arrestando parzialmente la fermentazione per ottenere un perfetto equilibrio zucchero-acido del rapporto 1:1.